芥末虾球，是热菜。
芥末虾球做法一：
1、原料：
虾仁、精盐、胡椒粉、料酒、油、沙拉酱、芥末、淀粉。
2、做法：
第1步、虾仁开背，加精盐、胡椒粉和料酒腌15分钟去腥。
第2步、倒入淀粉抓匀。
第3步、烧热油锅，虾仁逐只放入炸1分钟。
第4步、夹起用厨房纸沥油。
第5步、将大勺沙拉酱和少许芥末拌匀。
第6步、放炸好的虾球裹满芥末沙拉酱即可。
芥末虾球做法二：
1、用料
芥末 挤牙膏一样的量
虾仁 10只
沙拉酱 香甜味儿的
盐 随意几粒
白胡椒粉 撒一点
鸡蛋黄 1个
玉米淀粉 1勺
2、做法
用的冷冻海大虾，用水解冻后，剥皮去虾线，用40米的大刀开背！！开背才能弯成虾球噢。
找个碗，虾仁撒点白胡椒粉，撒一点盐，打一个鸡蛋黄进去，搅拌。菜谱说搁冰箱冷藏20分钟。（其实我就冷藏了5分钟，等不及了）
铺一张白纸，倒入一勺玉米淀粉，用我10米长的筷子夹着虾仁挨个儿蘸上淀粉
平底锅，多加点油，一只一只扔进去炸。（舍不得多放油，可以把平底锅斜着立起来，油就堆在一个位置了）
沙拉酱里+一点芥末酱。炸好的虾仁滚一滚芥末酱。找一棵漂亮的萝卜缨子或者芹菜叶子香菜叶子之类的，顶上。
芥末虾球做法三：
1、主料
虾仁500克3人份
2、辅料
面粉少许 油少许 芥末酱少许 沙拉酱少许
3、做法
去掉虾皮 挑虾线
做葱姜水 泡腌虾仁 去腥味
开始拌酱 组合有丘比特沙拉酱 黄芥末酱 芥末油
面粉 淀粉 比例二比一，蘸上淀粉
放入40度左右温水搅拌，再放点油
裹上糊，准备下锅，锅热到50度下锅。
吸油纸吸油
用料：芥兰400克、虾半斤、酒2茶匙、蚝油2汤匙、糖1茶匙、生粉1茶匙。
1、先做酱汁：将蚝油(图上的蚝油比较多，因为用剩下的，2汤匙即够了)，水，生粉，糖混合。
2、芥兰洗净后摘成一段段。
3、将洗净的芥兰氽一下水，先灼半熟并把菜的草腥味去除。
4、虾去头去壳，除虾肠也有一个方法:切虾头的时侯不一下切断，虾头下方切一刀，然后用手慢慢的拉一下就能将虾肠拉出来。
5、从虾背切一刀到底并且不切断，煮出来后就成熟球。
6、切好的虾肉用生粉捞一下，然后用清水洗净。这步作用系令虾肉表面的脏物去除，煮出来的虾球也会很爽。
7、锅里放油烧热放虾肉，当虾肉有少许红时倒入少许白酒，虾肉至6-7成熟即捞起备用。
8、倒入已灼的芥兰段，然后倒入蚝油酱汁翻炒一下，关火。再倒入虾球翻一下，令酱汁包裹虾球即可。
9、装到盆里面就完成了。
一.芥末虾球用材
虾 500g，丘比原汁原味色拉酱 3勺，丘比甘甜色拉酱小勺，青芥辣小量，盐半盐勺，米酒2勺。
二.芥末酱虾球的做法
1.室内温度解除冻结，剥出鲜虾，背腹各自割开，左右取掉虾线。置冷水中用筷子边鞭打边清洗，沥干水份。放盐和米酒抓匀，入冷冻腌渍一小时。
2.炒菜锅放三炒勺油，大火烧至轻度起烟转低火，下鲜虾并且用木筷快速打撒。
炸20秒钟至虾转金黄色，倒进漏勺控油补水。
3.色拉酱和青芥辣翻拌。
4.虾跟色拉酱翻拌摆盘，放置蔬菜水果清喉解油腻。
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三.特点与作用
大伙儿平常可能不太吃芥末酱，可是事实上，芥末酱有非常好的作用的。有对关节炎病人而言，有非常好的止疼功效，健身运动肌肉疼痛，在洗脸水中放芥末酱，泡后，痛感猛然消退。并且在冬季的情况下，假如感冒发烧，闻一下芥末酱，便会给你鼻换气畅。在饮食搭配出现欠佳消化吸收的情况下，用一点儿芥末酱，会改进消化不良病症。自然，女士在平常的情况下，能够备些芥末酱，为此进攻损害你的人。最重要的是，夏季的情况下，在卧房里放一点儿芥末酱，蚊子不容易来咬你哦。
芥末虾球用料
虾 500g
丘比原味沙拉酱 3勺
丘比香甜沙拉酱 半勺
青芥辣 少量
盐 半盐勺
料酒 2勺
芥末虾球的做法
室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗，控干水分。加盐和料酒抓匀，入冷藏腌制一小时。
炒锅放三大勺油，大火烧至轻微冒烟转中火，下虾仁并用筷子迅速打散。
炸20秒钟至虾转金黄，倒入漏勺控油。
沙拉酱和青芥辣拌匀。
虾跟沙拉酱拌匀装盘，摆放蔬果清口解油腻。
用料：大虾适量、土豆一小块、胡椒粉，料酒，盐适量、蛋黄一个、油，淀粉适量、千岛酱，芥末，橙汁适量。
步骤：
1、大虾去壳开背去掉虾线。
2、放入料酒。
3、土豆擦成丝，过一下清水。
4、锅里放油小火炸土豆丝。
5、土豆丝炸到金黄色捞出。
6、腌制好的虾球裹上一层薄薄的干淀粉，油温六成热的时候下锅炸。
7、炸的时候要用中小火。
8、炸到表皮金黄酥脆捞出。
9、碗里放些千岛酱和青芥末，芥末的多少按自己的承受的口味添加，在倒入少许橙汁搅拌均匀，放入炸好的虾球拌匀。
10、盘底铺上炸好的土豆丝，摆上裹满料汁的虾球。
11、成品。
芥末虾球的做法有哪些
芥末虾球是一道家常菜，做法很简单，大家可以在家中自己尝试一下制作。下面我给大家带来芥末虾球的做法，欢迎大家阅读。
芥末虾球的做法1
材料：
鲜虾500g，沙律酱，芥末酱
做法：
1、将鲜虾洗干净，切开断虾头。
2、剥了虾壳，从虾背部切开挑出虾肠，洗干净。
3、用虾头和海盐滚一下水，将虾放入虾头水中煮一下，捞起沥干水待用。
4、用两汤匙沙律酱，一汤匙芥末酱入锅炒一下.
5、待有香味发出时将虾放入酱中炒匀。
芥末虾球的.做法2
用料
主料虾20只
辅料
鸡蛋1个、面包糠适量
调料
食盐半茶匙、淀粉3汤匙、沙拉酱2汤匙、芥末酱1汤匙
芥末虾球的做法：
1.鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟
2.虾在干淀粉中蘸匀，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后再粘满面包糠
3.锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油
4.取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀
5.用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃
烹饪技巧：
因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐，所有不用放很多的盐，如果你口味清淡都可以不用再放盐了。
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